Černicové eclair porcií: 2 čas prípravy: 120 min. recept od Chef Adam Handling Čo potrebujeme Odpaľované cesto: 375g vody125g plnotučného mlieka25g práškového cukru7g soli200g masla600g múky T55500g vajíčok Černicový krém: 325g černicového pyré 50g vajíčok 70g vaječných žĺtok 60g práškového cukru 20g kukuričného škrobu Fondán: 200g fondánovej pasty 1g [...]

Tiramisu poháriky porcií: 30 čas prípravy: 20 min. Čo potrebujeme Na mascarpone penu: 1000g mascarpone 200g mlieka 800g smotany na šľahanie  200g cukru 40g vaječného žĺtka Na dokončenie: 500g dlhých piškót 400g kávy 80g Amaretta Postup Mascarpone pena Mlieko s cukrom priveďte do varu a odstavte z ohňa. V [...]

Pečený cheescake porcií: 16 čas prípravy: 90 min. Čo potrebujeme Sušienkový základ: 240g sušienok 120g masla Plnka: 1000g smotanového syra Quescrem 200g smotany na šľahanie (35 % tuku) 250g cukru 50g kukuričného škrobu 250g vajec Postup Sušienkový základ: Sušienky rozdrvte a pridajte rozpustené maslo. Miešajte kým nezískate homogénne cesto. [...]

Bezlepkové syrovo kuracie kari krokety porcií: 4 čas prípravy: 20 min. Čo potrebujeme Na plnku: 500g Quescrem Plus200g kuracích pŕs50g póru10g kari10g kokosového mlieka5g extra panenského olivového oleja2g soli Na obaľovanie: 500g bezlepkovej strúhanky100g vajíčok1000g slnečnicového oleja na vyprážanie Postup Plnka:Kuracie mäso nakrájajte na pol centimetrová kocky. Pridajte soľ, [...]

Tiramisu pena na plnenie Čo potrebujeme 500g mascarpone Quescrem 400g smotany na šľahanie 150g cukru 40g vaječného žĺtka 1 polievková lyžica rozpustnej kávy 15g mandľového likéru kakaový prášok Postup Do misy dajte žĺtky spolu s cukrom. Zmes zohrievajte za stáleho miešania, kým ž´tky nezbelejú. Pridajte mandľový likér a ešte [...]

Churromisu porcií: 8 čas prípravy: 45 min. Čo potrebujeme Základ na churros 170g múky 310g vody 3g soli 1 l slnečnicového oleja Na tiramisu penu 500g mascarpone 240g smotany na šľahanie 20g vaječného žĺtka 75g cukru 50g mlieka 5g kávového prášku Na ozdobu 30g práškového cukru 20g kakaového prášku [...]