Smotana na šľahanie 35% 1L MONTAIGU

Živočíšna smotana na šľahanie s obsahom tuku 35%. Vhodná do sladkých a aj slaných receptov, či na varenie alebo pečenie.

Hlavná charakteristika:

• pevnosť, stabilita, homogenita
• nízka úroveň exsudácie (s nízkym uvoľňovaním tekutín do okolia)
• vhodná do všetkých druhov nástrojov na šľahanie či už ručných alebo automatických strojov

Použitie pri varení:

• stabilné a rýchle prepojenie
• vynikajúca redukcia
• odolnosť voči alkoholu, kyslím prísadám a vysokým teplotám

zloženie: smotana, stabilizátor: karagénan