Eurovanille

Mrazom sušený šafrán v prášku z Iránu

Extraktu vanilky Bourbon z Madagaskaru sa vyznačuje ovocno-hroznovou, korenistou a drevitou arómou. Jeho štruktúra je mierne hustá a má intenzívnu chuť. Na výrobu 1 litra extraktu bolo použitých 80g vanilkových luskov.

Mrazom sušený šafrán z Iránu

Bourbon vanilkový prášok sa získava zo strukov, ktoré sa jemne pomelú, aby sa získal ľahko použiteľný homogénny prášok. Rovnako ako všetky produkty vyrobené z odrody Planifolia, vanilkový prášok Bourbon má silnú, bohatú arómu, ktorej dominujú vanilkové a ovocné arómy. Balené v sklenenej tube

Škorica z Madagaskaru je intenzívne voňavá, sladká a mierne pikantná s citrusovými tónmi, ktoré jej pridávajú na sviežosti. Kôra je jemná a preto sa ľahko rozpadá. Škoricové tyčinky sa používajú pri varení na pridanie chuti do slaných aj sladkých jedál. Mletá škorica má výraznejšiu chuť ako celá škorica, ale táto chuť sa vyparuje rýchlejšie. Škorica sa môže používať v slaných aj sladkých jedlách. V prípade sladkých prípravkov je ideálna s jablkovým pyré, perníkom, sušienkami a v zmrzline.

Bourbon vanilková pasta sa vyrába z mletej vanilky, invertného cukru, vody a tragantu (prírodného zahusťovadla). Rovnako ako všetky produkty typu Planifolia má vanilková pasta Bourbon silnú vôňu, ktorej dominuje vôňa vanilky a ovocia. Vanilková pasta má podobné výhody ako vanilkový extrakt. Má rovnaké aromatické vlastnosti ako vanilkové struky, ale ľahšie sa používa vďaka svojej rovnomernej textúre a chuti a nevyžaduje tepelnú úpravu..S obsahom alkoholu

Vďaka svojej pikantnej a nejasne dymovej chuti sa fazule tonka výborne hodia do zákuskov ako sú pudingy, creme brulée, koláče a najmä čokoláda. Fazule tonka tiež dobre fungujú s vanilkou. Pre intenzívnejšiu chuť môžu byť mleté alebo nastrúhané tesne pred použitím. Potrebné je iba veľmi malé množstvo.