SOSA Farba prachová – Red Cherry, 300g

Prírodné práškové farbivo z radu Food Color. Univerzálna prírodná prachová farba rozpustná v tukoch, aj vo vode.

Farba: Čerešňovo-červená

Kategória: Zložka (nie prísada)

Rad Food Color pozostáva z prírodných farbív extrahovaných z ovocných a zeleninových štiav, ktoré sú podrobené procesu koncentrácie, odparovania a filtrácie. Sú považované za prísady, nie za prísady a nemajú žiadne obmedzenie dávkovania.

Vlastnosti:

• Kvalita: Vysokokvalitné farbivo určené pre profesionálne použitie
• Bezpečnosť: Považuje sa za bezpečnú zložku, bez obmedzenia dávkovania
• Výhodnosť: Efektívne farbivo s nízkou spotrebou pre dosiahnutie požadovaných odtieňov

Použitie:

• Ideálna pre širokú škálu cukrárskych a kuchárskych aplikácií, vrátane pečenia, zdobenia a prípravy rôznych dezertov a pokrmov.

Orientačné dávky na získanie uvedených odtieňov:

• Sušienka: 24 g/kg + 2 g/kg kyseliny
• Croissant: 10 g/kg
• Pusinky: 10 g/kg
• Pravá glazúra: 16 g/kg
• Želatína: 16 g/kg
• Poleva: nerozpustná v tukoch
• Kakaové maslo: nerozpustná v tukoch
• Zmrzlina: 5 g/kg + 5 g/kg kyseliny
• Krém na pečivo: 15 g/kg + 5 g/kg kyseliny
• Cestoviny: 30 g/kg + 5 g/kg kyseliny

krajina pôvodu: Španielsko

balenie: 300g

Informácie o výrobcovi:

Sosa Ingredients SL je jedným z popredných výrobcov prémiových ingrediencií pre gastronómiu a cukrárstvo v Španielsku. Spoločnosť začala v roku 1967 ako rodinná firma vyrábajúca ručne vyrábané koláčiky a tradičné katalánske vianočné výrobky. Postupne a v tomto poradí neskôr predstavila ingrediencie pre zmrzlinu, orechy, lyofilizované produkty, texturizátory, prírodné rastlinné extrakty, prírodné arómy a mnohé ďalšie. V súčasnosti Sosa exportuje do viac ako 50 krajín. Jej hlavným cieľom je neustále rozširovať a zdokonaľovať produktové rady, pričom vždy uprednostňuje špičkové technológie a inovácie aplikované v gastronomickom svete.