Do hrnca pridáme smotanu s cukrom. Pri nízkej teplote miešame kým sa cukor úplne nerozpustí. 

Pridáme cream cheese a keď sa začal topiť, všetko spolu mixérom premixujeme pri nižších otáčkach, aby sa zmes veľmi nenašľahala.

Stiahneme z ohňa a za stáleho mixovania pridáme vajcia jedno po druhom. Potom pridáme múku.

Zmes precedíme cez sitko a dáme do formy s priemerom 20 cm vystlanej papierom na pečenie.

Pečieme suchým teplom, horná a spodná časť 190ºC po dobu 20 minút.

Necháme úplne vychladnúť,  aby cheesecake bolo možné vybrať z formy a nakrájať