TIGERNUTS Múka z lúpaných tigrích orechov “Jemná”, 1kg

Múka z tigrích orechov (z hľúz rastliny Cyperus esculentus) je čoraz obľúbenejšia alternatíva ku klasickým múkam. Má špecifické vlastnosti, ktoré ju odlišujú od pšeničnej aj orechových múk.

🌾 Vlastnosti múky z tigrích orechov

• Prirodzene sladká – netreba toľko cukru
• Bezlepková – vhodná pri celiakia
• Bez laktózy a bez orechov (botanicky)
• Vysoký obsah vlákniny → podporuje trávenie
• Obsahuje:
  • zdravé tuky
  • minerály (horčík, draslík)

👉 Má jemne orieškovú, mandľovo-kokosovú chuť

⚖️ Špecifické vlastnosti pri pečení

• Neobsahuje lepok → cesto nie je elastické
• Je hustejšia a „ťažšia“ než pšeničná múka
• Dobre viaže vodu → treba viac tekutiny
• Môže robiť pečivo:
  • mäkké
  • mierne drobivé

👉 Často sa kombinuje s inými bezlepkovými múkami

🍪 Použitie v kuchyni

1. Pečenie

• sušienky, koláče, muffiny
• palacinky, lievance
• raw dezerty

👉 Tip: nahraď cca 20–30 % bežnej múky

2. Smoothie a kaše

• zahustenie smoothie
• pridanie do ovsených vločiek alebo kaše

3. Bezlepkové recepty

• vhodná pre:
  • ľudí s celiakia
  • paleo stravu
  • vegánske recepty

4. Domáce tyčinky a dezerty

• energetické tyčinky
• guľôčky (raw snacky)

⚠️ Na čo si dať pozor

• vysoký obsah vlákniny → môže spôsovať nadúvanie pri veľkom množstve
• kaloricky je pomerne bohatá
• pri alergiách začať opatrne (aj keď nejde o klasické orechy)

🧾 Zhrnutie

Múka z tigrích orechov je:

• výživná, prirodzene sladká a bezlepková
• vhodná najmä do dezertov a zdravších receptov
• ideálna v kombinácii s inými múkami pre lepšiu textúru

krajina pôvodu: Španielsko