CHOCOVIC Čokoláda na zapekanie tmavá chips CORI 900, 5kg

Chocovic CORI je tmavá čokoláda (termostabilná) s vysokým podielom kakaovej sušiny. Je termostabilná, čo znamená, že odoláva vyšším teplotám bez veľkého roztečenia či deformácie.

Použitie:

Vďaka svojim vlastnostiam sa CORI používa najmä v cukrárskej a pekárskej výrobe. Tu sú konkrétne spôsoby:

• Zamiešať do cesta (napr. do muffinov, koláčov), aby vnútri zostali kúsky čokolády — pri pečení sa nerozpustia úplne, ale vytvoria príjemnú textúru.
• Použiť v piškótových korpusoch, prípadne do korpusov alebo základov dezertov ako “čokoládové zrniečka”.
• Vhodná aj do cukrárenskej výroby (profesionálnej aj domácej), kedy potrebuješ čokoládu, ktorá si zachová štruktúru aj pri vyšších teplotách.

zloženie: kakaová hmota, kakaové maslo, emulgátor: lecitíny (sója)

krajina pôvodu: Španielsko

balenie: 5kg

Informácie o výrobcovi:

Chocovic je značka s hlbokým remeselným duchom, ktorá sa zameriava na podporu čokolatiérov vo všetkých fázach ich tvorby. Veríme, že pravý čokolatiér je ten, kto neustále hľadá nové cesty, ako svojou prácou fascinovať a prekvapovať. Preto sme tu, aby sme vám pomohli rozvinúť váš plný potenciál, ponúkli vám odborné školenia a našli inovatívne spôsoby, ako podporiť váš biznis. Ako remeselníci sami, hovoríme s vami jazyk, ktorý poznáme, a naším cieľom je budovať osobný a otvorený vzťah založený na vzájomnej empatii a spoločných hodnotách. V Chocovic neustále pracujeme na tom, aby sme vám umožnili prežiť a vyjadriť vašu kreativitu na maximum.