SOSA Guarová guma, 750g

Vlastnosti:

• Polysacharid prírodného pôvodu získaný z guarového kríka (Cyamopsis tretagonolobus), rastliny pestovanej v Pakistane a Indii.
• Zahusťovadlo, stabilizátor, emulgátor.
• Rozpustná vláknina vytvárajúca s vodou husté roztoky.
• Pri zahriatí zlepšuje hydratáciu, čo je ideálne pre mliečne, mäsové a zmrzlinové výrobky.
• V pečive zabraňuje syneréze náplní po rozmrazení a zlepšuje miešanie cestných zmesí, čo šetrí čas pri príprave.
• Stabilná voči mrazu.

Spôsob použitia: Zmiešajte s tekutinou a priveďte do varu.nnPoužitie: Akýkoľvek typ prípravku bez ohľadu na jeho kyslosť.

Príprava: Omáčky, šťavy, prípravky na pečivo

Zahusťovadlá Sosa Ingredients:

• Zahusťovadlá sú texturizačné činidlá, ktoré umožňujú regulovať viskozitu bez tvorby gélov.
• Rad zahusťovadiel Sosa Ingredients poskytuje širokú škálu textúr, od najmenej hustých po najhustejšie, vhodných pre coulis, cukrárske krémy, maslá a iné gastronomické potreby.
• Vždy dodržujú zachovanie pôvodnej chuti textúrovaného produktu.
• Tieto produkty sú nevyhnutné pre profesionálnych cukrárov a kuchárov, ktorí si cenia kvalitné suroviny a pomôcky.
• Zahusťovadlá ako guarová guma umožňujú presnú kontrolu textúry v každom jednom recepte, čo je kľúčové pri dosahovaní konzistentných výsledkov.
• Sosa Ingredients ponúka špičkové zahusťovadlá, ktoré vyhovujú najnáročnejším gastronomickým požiadavkám, či už ide o pečenie, varenie omáčok alebo výrobu dezertov.
• Ich sortiment zahusťovadiel vrátane guarovej gumy zabezpečuje optimálny výsledok vo vašich receptoch.
• Používajte zahusťovadlá Sosa Ingredients na dosiahnutie konzistentných a vynikajúcich výsledkov vo vašej profesionálnej kuchyni.

Zloženie: guma guar (E412)nnDávkovanie: 2-10g/kg

krajina pôvodu: Španielsko

balenie: 750g

Sosa Ingredients SL je jedným z popredných výrobcov prémiových ingrediencií pre gastronómiu a cukrárstvo v Španielsku. Spoločnosť začala v roku 1967 ako rodinná firma vyrábajúca ručne vyrábané koláčiky a tradičné katalánske vianočné výrobky. Postupne a v tomto poradí neskôr predstavila ingrediencie pre zmrzlinu, orechy, lyofilizované produkty, texturizátory, prírodné rastlinné extrakty, prírodné arómy a mnohé ďalšie. V súčasnosti Sosa exportuje do viac ako 50 krajín. Jej hlavným cieľom je neustále rozširovať a zdokonaľovať produktové rady, pričom vždy uprednostňuje špičkové technológie a inovácie aplikované v gastronomickom svete.