SOSA Koncentrovaná pasta Yuzu, 1,5kg

Koncentrovaná yuzu pasta, ideálna na pečenie, prípravu omáčok, zmrzliny a ďalších delikates. Umožňuje popustiť uzdu fantázii a zvýrazniť chute v cukrárskych/kulinárskych výtvoroch. Obsahuje všetku esenciu a chuť yuzu vo forme koncentrovanej pasty, čo zaručuje ľahkú manipuláciu a maximálnu prítomnosť suroviny.

Výhody: 

• Vyrobená z prírodných farbív, čo zaručuje autentickosť a kvalitu výsledných produktov.
• Koncentrovaná forma pasty zaisťuje intenzívnu chuť bez nutnosti použitia veľkého množstva suroviny.

Vlastnosti:

• Pasta je súčasťou sortimentu pastových príchutí vyrábaných spoločnosťou Sosa Ingredients, ktorá má takmer 60 referencií v rôznych rodinách.
• Hlavným cieľom tejto rady je dosiahnuť tie najoriginálnejšie a najmilšie príchute s maximálnou prítomnosťou suroviny.
• Ponuka zahŕňa širokú škálu príchutí, od tradičných po inovatívne, navrhnuté špeciálne pre profesionálov v oblasti cukrárstva a gastronómie.

Použitie:

• Ideálna na pečenie koláčov, prípravu krémov, omáčok, zmrzlín a ďalších dezertov.
• Môžete ju použiť aj na dochutenie rôznych gastronomických špecialít, kde chcete dosiahnuť intenzívnu chuť yuzu.

Dávkovanie: 50g/kg

zloženie: cukor, šťava z yuzu 30%, ovocný extrakt (karob, jablko), zahusťovadlo: pektín (E440), extrakt z kurkumy, zahusťovadlo: karagénan (E407), farbivo: amoniak sulfitový karamel (E150d), maltodextrín, yuzu esenciálny olej, regulátor kyslosti: kyselina citrónová (E330), konzervant: sorbát draselný (E202), difosforečnan (E450), fosforečnan vápenatý (E341), farbivo: kurkumín E(100), dextróza

krajina pôvodu: Španielsko

balenie: 1,5kg

Informácie o výrobcovi:

Sosa Ingredients SL je jedným z popredných výrobcov prémiových ingrediencií pre gastronómiu a cukrárstvo v Španielsku. Spoločnosť začala v roku 1967 ako rodinná firma vyrábajúca ručne vyrábané koláčiky a tradičné katalánske vianočné výrobky. Postupne a v tomto poradí neskôr predstavila ingrediencie pre zmrzlinu, orechy, lyofilizované produkty, texturizátory, prírodné rastlinné extrakty, prírodné arómy a mnohé ďalšie. V súčasnosti Sosa exportuje do viac ako 50 krajín. Jej hlavným cieľom je neustále rozširovať a zdokonaľovať produktové rady, pričom vždy uprednostňuje špičkové technológie a inovácie aplikované v gastronomickom svete.