SOSA Lyofilizové plátky červenej repy, 30g

100% lyofilizované plátky červenej repy

Vlastnosti:

• Sušené mrazom.
• Ideálne na použitie počas celého roka bez ohľadu na sezónu.
• Proces lyofilizácie: sušenie za studena, pri ktorom sa voda takmer úplne odstráni zo suroviny zmrazenej sublimáciou.
• Zachováva nutričné hodnoty a organoleptické vlastnosti – farbu, voňu, aj chuť.

Výhody lyofilizácie:

• Nepoužíva sa teplo, čím sa zachováva podstata produktu.
• Maximálne zachovanie hodnôt suroviny.

krajina pôvodu: Španielsko

balenie: 30 g

Informácie o výrobcovi:

Sosa Ingredients SL je jedným z popredných výrobcov prémiových ingrediencií pre gastronómiu a cukrárstvo v Španielsku. Spoločnosť začala v roku 1967 ako rodinná firma vyrábajúca ručne vyrábané koláčiky a tradičné katalánske vianočné výrobky. Postupne a v tomto poradí neskôr predstavila ingrediencie pre zmrzlinu, orechy, lyofilizované produkty, texturizátory, prírodné rastlinné extrakty, prírodné arómy a mnohé ďalšie. V súčasnosti Sosa exportuje do viac ako 50 krajín. Jej hlavným cieľom je neustále rozširovať a zdokonaľovať produktové rady, pričom vždy uprednostňuje špičkové technológie a inovácie aplikované v gastronomickom svete.

Mrazom sušené plátky červenej repy