SOSA Sorbitol, 3,5kg

Name: SOSA Sorbitol, 3,5kg
SKU: 900152
Price: 49.05 EUR
Availability: InStock

€49,05ks (€40,88 bez DPH)

100% granulovaný sorbitol, vyrobený z glukózy

Na sklade (2ks)

Pridať do nákupného zoznamu

Katalógové číslo: 900152 Kategória: Technické cukry a fondán Značka: SOSA Ingredients

zloženie: granulovaný sorbitol 100%

Vlastnosti:

100% granulovaný sorbitol vyrobený z glukózy
Diétne sladidlo vhodné do potravín
Antikryštalizujúce vlastnosti
Hydratačný účinok
Uľahčuje trvanlivosť emulzie
Odďaľuje žltnutie tukov (vhodné pre ganache, hľuzovky, nátierky)
Nevyvoláva hnednutie pri tepelnom spracovaní

Charakteristika: POD 60%

Tipy na použitie:

Výroba čokoládových ganache
Príprava hľuzoviek a čokoládových praliniek
Výroba nátierok a krémov
Príprava zmrzliny a sorbetov
Použitie v pečive a cukrárskych výrobkoch na predĺženie trvanlivosti
Zabraňuje kryštalizácii v sirupoch a omáčkach

krajina pôvodu: Španielsko

balenie: 3,5 kg

Informácie o výrobcovi:

Sosa Ingredients SL je jedným z popredných výrobcov prémiových ingrediencií pre gastronómiu a cukrárstvo v Španielsku. Spoločnosť začala v roku 1967 ako rodinná firma vyrábajúca ručne vyrábané koláčiky a tradičné katalánske vianočné výrobky. Postupne a v tomto poradí neskôr predstavila ingrediencie pre zmrzlinu, orechy, lyofilizované produkty, texturizátory, prírodné rastlinné extrakty, prírodné arómy a mnohé ďalšie. V súčasnosti Sosa exportuje do viac ako 50 krajín. Jej hlavným cieľom je neustále rozširovať a zdokonaľovať produktové rady, pričom vždy uprednostňuje špičkové technológie a inovácie aplikované v gastronomickom svete.