SOSA Inulín Hot, 500g

Name: SOSA Inulín Hot, 500g
SKU: 900120
Price: 13.95 EUR
Availability: InStock

€13,95ks (€11,63 bez DPH)

Potravinová vláknina s prebiotickou aktivitou získaná z fruktózy extrahovanej z koreňov a hľúz.

3 na sklade

Pridať do nákupného zoznamu

Katalógové číslo: 900120 Kategórie: Suroviny, Technické suroviny, Textúry Značka: SOSA Ingredients

Diétna vláknina s prebiotickou aktivitou

Popis:

Horúci inulín je diétna vláknina s prebiotickou aktivitou.
Získava sa z fruktózy extrahovanej z koreňov a hľúz.

Vlastnosti:

Schopnosť vytvárať gély, ktoré zadržiavajú veľa vody.
Náhrada tuku v pene, zmrzline a krémoch.
Krémový, bez tuku.
Slúži ako objemový prostriedok.

Návod na použitie:

Rozpustite v kvapaline pri teplote 70ºC, až kým sa úplne nerozpustí.
Po zapracovaní do tekutiny nechajte zmes zrieť 2 hodiny pri teplote 5ºC.
Následne je možné zmes zmraziť.
Teplotne reverzibilný medzi 35 až 40ºC.
Zabráňte syneréze počas rozmrazovania.

Použitie:

Ideálny pre akýkoľvek prípravok s vodnatým alebo mastným obsahom.

Dávkovanie: 50-200g/kg

krajina pôvodu: Španielsko

balenie: 500g

Informácie o výrobcovi:

Sosa Ingredients SL je jedným z popredných výrobcov prémiových ingrediencií pre gastronómiu a cukrárstvo v Španielsku. Spoločnosť začala v roku 1967 ako rodinná firma vyrábajúca ručne vyrábané koláčiky a tradičné katalánske vianočné výrobky. Postupne a v tomto poradí neskôr predstavila ingrediencie pre zmrzlinu, orechy, lyofilizované produkty, texturizátory, prírodné rastlinné extrakty, prírodné arómy a mnohé ďalšie. V súčasnosti Sosa exportuje do viac ako 50 krajín. Jej hlavným cieľom je neustále rozširovať a zdokonaľovať produktové rady, pričom vždy uprednostňuje špičkové technológie a inovácie aplikované v gastronomickom svete.