CALLEBAUT Kakao Velvet Full Body, 1kg

Callebaut Velvet Full Body je kakaový prášok (cocoa powder) s intenzívnou čokoládovou chuťou a sametovo jemnou textúrou, navrhnutý tak, aby dodal hlbokú, výraznú a kvalitnú čokoládovú chuť vašim gastronomickým výtvorom.

🍫 Popis produktu

• Typ: alkalizovaný kakaový prášok s plným telom (Full Body).

• Chuť: intenzívne čokoládová chuť s príjemnými tónmi praženého kakaa a jemnými „drevitými“ odtieňmi.

• Farba: hlboká tmavohnedá – dodáva farebnú hĺbku dezertom a pečivu.

• Zloženie: starostlivo alkalizované kakaové zrno mleté na extra jemnú konzistenciu – výsledkom je bohatý chuťový profil a dobrá rozpustnosť v receptoch.

• Tuk v sušine: cca 22–24 % (udáva sa u tohto typu prášku).

• Certifikácie: vhodný pre vegánov, vegetariánov, halal diétu a bezlaktózové prípravy (dairy-free).

• Trvanlivosť: cca 24 mesiacov od výroby.

🍽️ Použitie v kuchyni

Callebaut Velvet Full Body kakaový prášok je všestranný surovina pre profesionálne aj domáce použitie:

🥐 V pečení

• Koláče, buchty a piškóty: dodáva intenzívnu čokoládovú chuť a tmavú farbu bez toho, aby bol príliš horký.

• Brownies a sušienky: skvelý pre hlboké čokoládové tóny a vlhkú, hutnú textúru.

• Cesto / pudingové základy: mixujte s múkou a cukrom pre bohatšie kakao v dezertech.

🍮 Dezerty a polevy

• Ganache alebo glazúry: v kombinácii s čokoládou alebo maslom vytvorí intenzívnu čokoládovú chuť.

• Pudingy a mousse: ako hlavná kakaová zložka pre hlbokú chuťový profil.

☕️ Nápoje

• Teplé kakao alebo chocolate drink: rozmiešajte s cukrom a horúcou vodou/mliekom pre bohatý kakaový nápoj.

🍦 Ďalšie použitia

• Glazúry a polevy, dresingy, dokonca aj domáce zmrzliny alebo krémy – všade tam, kde chcete výraznú čokoládovú chuť.

🧠 Prečo ho používať

• Chuťový charakter: hlboká a intenzívna čokoládová chuť, ktorá je výraznejšia než bežné kakaové prášky.

• Textúra: jemný prášok sa ľahko zapracuje a vytvára homogénny výsledok v pečených aj teplých receptoch.

• Všestrannosť: dá sa použiť do širokého spektra sladkých (a dokonca aj niektorých slaných) receptov.

• Kvalita: Callebaut je uznávaná značka s dôrazom na stabilný chuťový profil a udržateľné kakao prostredníctvom programu Cocoa Horizons.

📌 Tipy pri používaní

• Na nápoje: pred rozpustením prášku ho môžeš zmiešať s trochou cukru a teplou tekutinou, aby sa rovnomerne rozptýlil bez hrudiek.

• V pečení: ak recept požaduje gy prášok kakaa, nahraď ho Callebaut Velvet Full Body a uprav mieru cukru podľa chuti, pretože má intenzívnu chuť.

• Pre hlbšiu farbu: kombinuj s tmavým cukrom alebo melasou pre ešte tmavší výsledok.

zloženie: kakaový prášok, regulátor kyselosti E501i

skladovanie: v originálnom balení na čistom, suchom, chladnom mieste, pri teplote 12 – 20°C, pri vlhkosti do 70%.

krajina pôvodu: Francúzsko

balenie: 1 kg

Informácie o výrobcovi:

Francúzska značka Cacao Barry, založená v roku 1842 Charlesom Barrym, je svetovým lídrom vo výrobe čokolády a cukroviniek. Jej ponuka je určená pre cukrárov a profesionálov vyžadujúcich najvyššiu kvalitu. V roku 1963 firma uviedla na trh inovácie ako Baking Sticks a čokoládový croissant. V roku 1994 sa na trhu objavila značka Pure Origine of Cacao Barry a o dva roky neskôr sa Cacao Barry spojila s belgickou spoločnosťou Callebaut, čím vznikla značka Barry Callebaut. V 90. rokoch rozšírila svoju pôsobnosť na britský trh a výsledkom bolo otvorenie výrobného závodu vo Veľkej Británii. V roku 2017 predstavila revolučnú ružovú čokoládu Ruby, vyrobenú zo špeciálnych kakaových bôbov. Produkty Cacao Barry sú známe svojou jedinečnou arómou a chuťovými tónmi vďaka starostlivo vybraným bôbom z celého sveta. Sídlo spoločnosti je v Zürichu a jej produkty sú dostupné v viac ako 30 krajinách.