Farba tekutá SPÉCIAL SUCRE – hnedá, 125ml DÉCO RELIEF

Profesionálne tekuté potravinárske farbivo Déco Relief Hnedá na alkoholovej báze je určené na farbenie cukru, izomaltu a výrobu realistických cukrárskych dekorácií v hnedých odtieňoch.

Vďaka vysokej koncentrácii je vhodné na vytváranie prirodzene pôsobiacich farebných efektov, ktoré sa uplatnia najmä pri cukrových umeleckých dekoráciách inšpirovaných prírodnými materiálmi, drevom alebo čokoládovými odtieňmi.

Alkoholový základ pomáha obmedziť opätovné zvlhčenie cukru počas spracovania.

Charakteristika a vlastnosti

• Intenzívny hnedý odtieň.

• Koncentrovaná tekutá forma.

• Alkoholová báza vhodná na umelecké spracovanie cukru.

• Vhodné na farbenie izomaltu.

• Jednoduché dávkovanie po kvapkách.

• Možnosť vytvárania prirodzených hnedých farebných efektov.

• Balenie 125 ml.

Použitie v cukrárstve a pekárstve

• Liaty cukor: dekorácie v hnedých a prírodných odtieňoch.

• Ťahaný cukor: kvety, listy a umelecké cukrárske dekorácie.

• Fúkaný cukor: farebné dekoratívne prvky.

• Izomalt: hnedé transparentné dekorácie.

• Cukrovinky: farbenie vhodných cukrovinkárskych výrobkov.

• Cukrové sirupy: vytváranie hnedých odtieňov.

• Náplne a polevy: farbenie v povolených kategóriách.

Spôsob použitia

1. Pred použitím nádobu dôkladne pretrepte.

2. Pridajte malé množstvo farbiva do pripravovaného cukru alebo izomaltu.

3. Výrobca odporúča farbivo pridávať na začiatku varenia cukru, aby sa alkohol počas varenia odparoval.

4. Rovnomerne premiešajte.

5. Množstvo prispôsobte požadovanému odtieňu pri dodržaní povoleného dávkovania.

Dávkovanie

Maximálne hodnoty uvádzané výrobcom:

• Cukrovinky: 5 g/kg.

• Dekorácie a polevy: 13,7 g/kg.

• Náplne: 13,7 g/kg.

• Jemné pekárske výrobky: použitie zakázané.

Zloženie

Voda, farbivá E102 – tartrazín, E124 – Ponceau 4R a E151 – brilantná čierna BN, chlorid sodný, alkohol, konzervačná látka E202 – sorban draselný.

Skladovanie a dôležité upozornenia

Skladujte pri izbovej teplote, v suchu a mimo priameho svetla. Po použití nádobu uzatvorte.

• Farbivá E102 a E124 môžu mať nepriaznivé účinky na činnosť a pozornosť detí.

• Obsahuje alkohol.

• Použitie v jemnom pečive je zakázané.

• Nie je určené na priamu konzumáciu.

• Vysoké teploty a extrémne hodnoty pH môžu ovplyvniť výslednú farebnú stabilitu.

• Dodržiavajte maximálne povolené množstvá.