SOSA Glukóza v prášku 33DE, 500g
6,95 €ks (5,84 € bez DPH)
Glukózový prášok.
Prášková glukóza je sušený glukózový sirup.
Na sklade (> 5 ks)
Dehydrovaný glukózový sirup
Hlavné využitie:
- Zabraňuje rekryštalizácii cukru v cukríkoch, gumách a želé fazuľkách.
- Dodáva pružnosť a zachováva jemnosť sladkých prípravkov, ako sú pečivo, ganache a hľuzovky.
Náhrada tekutej glukózy: 75 g práškovej glukózy možno nahradiť 100 g tekutej glukózy.
- Vlastnosti:
- DE (Dextrose Equivalent): 33
- POD (Power of Dextrose): 24 %
- CAP (Capacity): 56 %
Výhody použitia glukózového prášku:
- Stabilita: Zabraňuje rekryštalizácii cukru, čo je dôležité pri tvorbe hladkých a trvanlivých sladkostí.
- Flexibilita: Dodáva pružnosť, ktorá je potrebná pre jemné sladké prípravky.
- Univerzálnosť: Vhodný pre rôzne typy dezertov, vrátane pečiva, ganache a hľuzoviek.
Použitie:
- Cukrovinky: Ideálny pre výrobu cukríkov a gumových cukríkov, kde je stabilita a textúra kľúčová.
- Pečivo: V pečive prispieva k jemnosti a vláčnosti.
- Ganache a hľuzovky: Zachováva hladkú a jemnú konzistenciu.
Tipy a triky:
- Náhrada: Pri náhrade tekutej glukózy práškovou glukózou upravte receptúru, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Miešanie: Dôkladne premiešajte, aby sa glukózový prášok rovnomerne rozpustil a zabránilo sa tvorbe hrudiek.
zloženie: sušený glukózový sirup
krajina pôvodu: Španielsko
balenie: 500g
Informácie o výrobcovi:
Sosa Ingredients SL je jedným z popredných výrobcov prémiových ingrediencií pre gastronómiu a cukrárstvo v Španielsku. Spoločnosť začala v roku 1967 ako rodinná firma vyrábajúca ručne vyrábané koláčiky a tradičné katalánske vianočné výrobky. Postupne a v tomto poradí neskôr predstavila ingrediencie pre zmrzlinu, orechy, lyofilizované produkty, texturizátory, prírodné rastlinné extrakty, prírodné arómy a mnohé ďalšie. V súčasnosti Sosa exportuje do viac ako 50 krajín. Jej hlavným cieľom je neustále rozširovať a zdokonaľovať produktové rady, pričom vždy uprednostňuje špičkové technológie a inovácie aplikované v gastronomickom svete.
| Značka |
Sosa Ingredients |
|---|
KAŽDÝ DEŇ
Objednávky pripravujeme a expedujeme každý pracovný deň okrem piatka.
DORUČENIE PODĽA VAŠEJ POTREBY
Môžete si vybrať spôsob doručenia/vyzdvihnutia objednávky tak, ako to vyhovuje Vám. Či si pre objednávku prídete osobne k nám alebo Vám ju doručíme k Vám na adresu.
- V rámci Slovenska objednávky doručujeme prostredníctvom Poštového kuriéra. Doručenie objednávky je zvyčajne hneď na druhý deň od odoslania zásielky.
- Objednávky zasielame aj do zahraničia. Viac informácii na odkaze nižšie...
- Objednávku si môžete vyzdvihnúť u nás na prevádzke počas otváracích hodín (info TU).
- Pre zmluvných zákazníkov a objemné zásielky vieme zabezpečiť individuálnu dopravu.
U NÁS MÁTE NA VÝBER
Či na našom internetovom obchode alebo na predajni, máte na výber rôzne možnosti ako za objednávku zaplatiť:
- v hotovosti
- bankovým prevodom
- platobnou kartou
Na predajni NIE JE MOŽNÉ PLATIŤ PLATOBNOU KARTOU.
Bližšie informácie ohľadom možností doručenia, spôsobov platby a poplatkov nájdete tu na tejto stránke:
TIEŽ BY VÁS MOHLO ZAUJAŤ…
MONTAIGU Smotana na šľahanie – 35%, 1l
Na sklade
MONTAIGU Maslo plátkové – 82%
Nie je na sklade
SILVAREM Pistáciová pasta s farbivom
Na sklade
