SOSA Želatína plátková – 230 bloom, 2kg

Name: SOSA Želatína plátková - 230 bloom, 2kg
Brand: Sosa
SKU: 900009
Price: 96.55 EUR
Availability: InStock

96,55 € ks (78,50 € bez DPH)

Potravinárska živočíšna želatína v plátkoch

Na sklade (2ks)

Pridať do nákupného zoznamu

Katalógové číslo: 900009 Kategórie: Suroviny, Technické suroviny, Želírujúce látky

Vlastnosti:

Tradičná želatína živočíšneho pôvodu.
Na potravinárske účely.
Okamžitá horkosť.
230 bloom
Ekvivalencia v listoch: 1 list = 2,3 g
Rýchlosť gélovatenia: Rýchla

Spôsob použitia:

Navlhčite vo vode niekoľko minút
Sceďte a duste tekutinu, kým sa úplne nerozpustí
Účinkuje približne za 20 minút
Pomery: 1 diel želatíny ku 5 dielom vody
Konzervácia: 3 dni pri 5ºC

Pozorovania:

Termoreverzibilné medzi 35ºC a 40ºC
Zmraziteľné
Teplota gélovatenia <15ºC
Rozpustite pri 45ºC
Veľmi pružný gél

GRAUS BLOOM:

Meranie sily potrebnej na pritlačenie valca s priemerom 12,7 mm na povrch pripraveného želatínového gélu
Použitý roztok: 6,67 % ochladzovaný pri 10ºC počas 17 hodín

SOSA Gelifikanty:

Umožňujú výrobu želatín používaných pri spracovaní potravín
Bez chuti, deodorizované
Rôzne textúry: hrubšia, tvrdšia, viac výkopová
Rôzne teploty gélovatenia
Sosa Ingredients: Gelifikačné prípravky do zmesí pre špeciálne aplikácie

zloženie: bravčová želatína 100%

krajina pôvodu: Španielsko

balenie: 2kg

Informácie o výrobcovi:

Sosa Ingredients SL je jedným z popredných výrobcov prémiových ingrediencií pre gastronómiu a cukrárstvo v Španielsku. Spoločnosť začala v roku 1967 ako rodinná firma vyrábajúca ručne vyrábané koláčiky a tradičné katalánske vianočné výrobky. Postupne a v tomto poradí neskôr predstavila ingrediencie pre zmrzlinu, orechy, lyofilizované produkty, texturizátory, prírodné rastlinné extrakty, prírodné arómy a mnohé ďalšie. V súčasnosti Sosa exportuje do viac ako 50 krajín. Jej hlavným cieľom je neustále rozširovať a zdokonaľovať produktové rady, pričom vždy uprednostňuje špičkové technológie a inovácie aplikované v gastronomickom svete.

https://www.youtube.com/watch?v=FucW6pPrA6Q

https://www.youtube.com/watch?v=D546v-f39qY

https://www.youtube.com/watch?v=RBjwcr5f_YQ

Balenie	2kg
Značka	Sosa Ingredients

KAŽDÝ DEŇ

Objednávky pripravujeme a expedujeme každý pracovný deň okrem piatka.

DORUČENIE PODĽA VAŠEJ POTREBY

Môžete si vybrať spôsob doručenia/vyzdvihnutia objednávky tak, ako to vyhovuje Vám. Či si pre objednávku prídete osobne k nám alebo Vám ju doručíme k Vám na adresu.

V rámci Slovenska objednávky doručujeme prostredníctvom Poštového kuriéra. Doručenie objednávky je zvyčajne hneď na druhý deň od odoslania zásielky.
Objednávky zasielame aj do zahraničia. Viac informácii na odkaze nižšie...
Objednávku si môžete vyzdvihnúť u nás na prevádzke počas otváracích hodín (info TU).
Pre zmluvných zákazníkov a objemné zásielky vieme zabezpečiť individuálnu dopravu.