Farba tekutá SPÉCIAL SUCRE – žltá, 125ml DÉCO RELIEF

Profesionálne tekuté potravinárske farbivo Déco Relief Žltá na alkoholovej báze je špeciálne určené na farbenie cukru, izomaltu a výrobu umeleckých cukrárskych dekorácií.

Vyznačuje sa intenzívnym žltým odtieňom a vysokou koncentráciou, ktorá umožňuje vytvárať výrazné farebné efekty aj pri použití malého množstva. Alkoholová báza obmedzuje opätovné zvlhčenie cukru pri zapracovaní farbiva.

Charakteristika a vlastnosti

• Intenzívny žltý odtieň.

• Vysokokoncentrované tekuté farbivo.

• Alkoholový základ vhodný na umelecké spracovanie cukru.

• Vhodné na liaty, ťahaný a fúkaný cukor.

• Vhodné na farbenie izomaltu.

• Jednoduché dávkovanie po kvapkách.

• Balenie 125 ml.

Použitie v cukrárstve a pekárstve

• Liaty cukor: žlté cukrové dekorácie a umelecké kompozície.

• Ťahaný cukor: kvety, listy a detailné cukrárske dekorácie.

• Fúkaný cukor: farebné duté cukrové výrobky.

• Izomalt: transparentné žlté dekorácie.

• Cukrovinky: zafarbenie vhodných cukrovinkárskych prípravkov.

• Sirupy a cukrové prípravky: tvorba žltých odtieňov.

• Náplne a polevy: farbenie v povolených kategóriách.

Spôsob použitia

1. Pred použitím nádobu dôkladne pretrepte.

2. Pridajte niekoľko kvapiek do pripravovaného cukru alebo izomaltu.

3. Výrobca odporúča farbivo zapracovať na začiatku varenia cukru, aby sa alkohol počas varenia odparoval.

4. Dôkladne premiešajte.

5. Intenzitu farby prispôsobte požadovanému výsledku pri dodržaní maximálneho dávkovania.

Dávkovanie

Maximálne hodnoty uvádzané výrobcom:

• Cukrovinky: 25 g/kg.

• Dekorácie a polevy: 41,6 g/kg.

• Náplne: 25 g/kg.

• Jemné pekárske výrobky: 16,6 g/kg.

Zloženie

Voda, farbivo E102 – tartrazín, chlorid sodný, alkohol, konzervačná látka E202 – sorban draselný.

Skladovanie a dôležité upozornenia

Skladujte pri izbovej teplote, v suchu a mimo priameho svetla. Obal po použití dôkladne uzatvorte.

• Farbivo E102 môže mať nepriaznivé účinky na činnosť a pozornosť detí.

• Obsahuje alkohol.

• Nie je určené na priamu konzumáciu.

• Vysoké teploty a extrémne pH môžu znížiť intenzitu a stabilitu farby.

• Výsledný farebný odtieň závisí od charakteru podkladu.

• Dodržiavajte maximálne povolené dávkovanie pre konkrétnu kategóriu potraviny.