CALLEBAUT Kakao Botanical Extra Brute, 1kg

100% prémiové kakao s tmavočervenou farbou a výraznou chuťou a arómou.

Vlastnosti:

• vyvážená chuť horkej čokolády s tónmi korenia a dreva
• veľmi jemná textúra prášku pre hladké spracovanie
• stredný holandský kakaový prášok vyrobený z vysoko kvalitných udržateľne pestovaných západoafrických kakaových bôbov
• obsah tuku: 22-24% (plnotučné kakao) pre bohatú a intenzívnu chuť
• znovu uzatvárateľný a recyklovateľný obal pre zachovanie čerstvosti a ekologickú udržateľnosť
• vyrobené z pražených a drvených kakaových bôbov tej najvyššej kvality

Univerzálne použitie:

• ideálne na korpusy, zmrzliny, viennoiseries, dezerty a pomazánky
• ideálne pre obaľovanie praliniek, zdobenie tort, sušienok, muffiny a brownies

Tipy na použitie:

• Korpusy: Dodajte vašim koláčom a tortám výraznú čokoládovú chuť a farbu.
• Zmrzliny: Vytvorte luxusné čokoládové zmrzliny s plnou chuťou.
• Viennoiseries: Obohaťte croissanty, pain au chocolat a ďalšie pečivo.
• Dezerty: Ideálne do mousse, soufflé, brownie a iných čokoládových dezertov.
• Pomazánky: Pripravte si doma vlastné čokoládové pomazánky s intenzívnou kakaovou chuťou.

Kde kakao aplikovať:

• Mixovanie: Pridajte do smoothies, koktailov a nápojov pre bohatú čokoládovú príchuť.
• Dochucovanie: Použite na dochutenie krémov, omáčok a polievok pre extra hĺbku a intenzitu chuti.
• Pečenie: Vynikajúce na pečenie koláčov, tort, sušienok a ďalších pečív.
• Ozdobovanie: Použite na ozdobenie dezertov, zákuskov a nápojov pre profesionálny vzhľad a chuť.

zloženie: kakaový prášok, regulátor kyselosti E501i

skladovanie: v originálnom balení na čistom, suchom, chladnom mieste, pri teplote 12 – 20°C, pri vlhkosti do 70%.

krajina pôvodu: Francúzsko

balenie: 1 kg

Informácie o výrobcovi:

Francúzska značka Cacao Barry, založená v roku 1842 Charlesom Barrym, je svetovým lídrom vo výrobe čokolády a cukroviniek. Jej ponuka je určená pre cukrárov a profesionálov vyžadujúcich najvyššiu kvalitu. V roku 1963 firma uviedla na trh inovácie ako Baking Sticks a čokoládový croissant. V roku 1994 sa na trhu objavila značka Pure Origine of Cacao Barry a o dva roky neskôr sa Cacao Barry spojila s belgickou spoločnosťou Callebaut, čím vznikla značka Barry Callebaut. V 90. rokoch rozšírila svoju pôsobnosť na britský trh a výsledkom bolo otvorenie výrobného závodu vo Veľkej Británii. V roku 2017 predstavila revolučnú ružovú čokoládu Ruby, vyrobenú zo špeciálnych kakaových bôbov. Produkty Cacao Barry sú známe svojou jedinečnou arómou a chuťovými tónmi vďaka starostlivo vybraným bôbom z celého sveta. Sídlo spoločnosti je v Zürichu a jej produkty sú dostupné v viac ako 30 krajinách.