Dextróza 650g SOSA
€5,85 – €23,95ks
SOSA Gellan guma, 500g
€132,85ks (€110,71 bez DPH)
SOSA Elastic, 550g
€44,65ks (€37,21 bez DPH)
Zmes karobovej gumy a karagénanu.
1 ks na sklade
Vlastnosti:
- Zmes karobovej gumy a karagénanu.
- Veľmi elastický želírovací prostriedok.
- Úplne transparentný a elastický gél.
- Odoláva mrazu.
Spôsob použitia:
- Nalejte prášok so zvyškom pevných látok na tekutinu.
- Zahrievajte na teplotu minimálne 65°C (najlepšie je variť).
- Po zgélovaní manipulujte za studena.
Aplikácia:
- Akýkoľvek tekutý prípravok.
Pozorovania:
- Neodporúča sa používať vysoko kyslé médiá (môžu sa rozpadávať a netuhnú).
- Ideálne na výrobu elastických gélov v cukrárstve a gastronómii.
- Po zgélovaní umožňuje natiahnutie a manipuláciu, dokonca aj na pokrytie povrchov.
Príprava:
- Elastické želé
- Elastická mäkká želatína (najpružnejšia na trhu)
Gelifikujúce látky SOSA:
- Sortiment zahŕňa čisté želírovacie látky až po špeciálne zmesi.
- Textúra sa môže líšiť (mäkšia, tvrdšia, krehkejšia…).
- Bez chuti, zbavené zápachu, vhodné na výrobu spracovaných potravín.
zloženie: maltodextrín, zahusťovadlo: karob (E410), karagénan (E407), regulátor kyslosti: citrát draselný (E332)
krajina pôvodu: Španielsko
balenie: 550g
Informácie o výrobcovi:
Sosa Ingredients SL je jedným z popredných výrobcov prémiových ingrediencií pre gastronómiu a cukrárstvo v Španielsku. Spoločnosť začala v roku 1967 ako rodinná firma vyrábajúca ručne vyrábané koláčiky a tradičné katalánske vianočné výrobky. Postupne a v tomto poradí neskôr predstavila ingrediencie pre zmrzlinu, orechy, lyofilizované produkty, texturizátory, prírodné rastlinné extrakty, prírodné arómy a mnohé ďalšie. V súčasnosti Sosa exportuje do viac ako 50 krajín. Jej hlavným cieľom je neustále rozširovať a zdokonaľovať produktové rady, pričom vždy uprednostňuje špičkové technológie a inovácie aplikované v gastronomickom svete.
Balenie |
550g |
---|
TIEŽ BY VÁS MOHLO ZAUJAŤ…
Mandľová múka extra jemná “Na makronky”
Na sklade
ks na sklade
€14,50 – €135,00ks
Výber možností
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
SILVAREM Pistáciová pasta s farbivom
Na sklade
5+ ks na sklade
€13,55 – €158,25ks
Výber možností
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
BARRY CALLEBAUT Biela čokoláda – 28%
Na sklade
ks na sklade
€16,90 – €155,00ks
Výber možností
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
PODOBNÉ PRODUKTY
SOSA Farba syntetická prachová “Egg yellow”, 70g SOSA
Na sklade
4 ks na sklade
€6,85ks (€5,71 bez DPH)