SOSA Gellan guma, 500g
120,70 € ks (101,43 € bez DPH)
Želírujúca látka rastlinného pôvodu
Nie je na sklade
Popis produktu:
- Želírujúca látka rastlinného pôvodu.
- Pochádza z bakteriálnej fermentácie.
- Textúra podobná Agar-agaru.
- Znesie vyššie teploty, čo umožňuje výrobu želé do pečených náplní.
Vlastnosti:
- Rýchla želatinácia.
- Odolnosť voči vysokým teplotám bez roztápania.
- Pevná, krehká a transparentná textúra.
- Vhodná pre vegánov a vegetariánov.
- Bezlepková.
Spôsob použitia:
- Zmiešajte so studenou tekutinou.
- Za stáleho miešania zohrejte do varu.
- Želatinácia sa dosiahne medzi 70-80 °C.
Použitie:
- Vhodné pre akýkoľvek typ kvapaliny.
- Ideálne na pečenie a veľmi horúce gélové náplne.
Príprava: Ravioli, Olejové želé, Croissantové plnky, Kocky slivkového koláča, Žiaruvzdorné želé, piškótové a cukrárske plnky
Pozorovania:
- Vytvára želatíny odolné voči vysokým teplotám.
- Nezničí sa ani pri pečení.
- Umožňuje použitie vyrobenej želatíny na plnky na pečenie alebo na veľmi horúce želé.
Výhody pre profesionálov:
- Umožňuje tvoriť kreatívne a inovatívne dezerty.
- Zvyšuje odolnosť a kvalitu plniek pri pečení.
- Rýchle a jednoduché použitie v kuchyni.
Spôsob použitia: Zmiešajte so studenou tekutinou a za stáleho miešania priveďte do varu. Zmes rýchlo želíruje pri teplote 70 až 80 °C .
zloženie: guma gellan (E418)
krajina pôvodu: Španielsko
balenie: 500g
Informácie o výrobcovi:
Sosa Ingredients SL je jedným z popredných výrobcov prémiových ingrediencií pre gastronómiu a cukrárstvo v Španielsku. Spoločnosť začala v roku 1967 ako rodinná firma vyrábajúca ručne vyrábané koláčiky a tradičné katalánske vianočné výrobky. Postupne a v tomto poradí neskôr predstavila ingrediencie pre zmrzlinu, orechy, lyofilizované produkty, texturizátory, prírodné rastlinné extrakty, prírodné arómy a mnohé ďalšie. V súčasnosti Sosa exportuje do viac ako 50 krajín. Jej hlavným cieľom je neustále rozširovať a zdokonaľovať produktové rady, pričom vždy uprednostňuje špičkové technológie a inovácie aplikované v gastronomickom svete.
| Balenie | 500g |
|---|---|
| Značka | Sosa Ingredients |
KAŽDÝ DEŇ
Objednávky pripravujeme a expedujeme každý pracovný deň okrem piatka.
DORUČENIE PODĽA VAŠEJ POTREBY
Môžete si vybrať spôsob doručenia/vyzdvihnutia objednávky tak, ako to vyhovuje Vám. Či si pre objednávku prídete osobne k nám alebo Vám ju doručíme k Vám na adresu.
- V rámci Slovenska objednávky doručujeme prostredníctvom Poštového kuriéra. Doručenie objednávky je zvyčajne hneď na druhý deň od odoslania zásielky.
- Objednávky zasielame aj do zahraničia. Viac informácii na odkaze nižšie...
- Objednávku si môžete vyzdvihnúť u nás na prevádzke počas otváracích hodín (info TU).
- Pre zmluvných zákazníkov a objemné zásielky vieme zabezpečiť individuálnu dopravu.
U NÁS MÁTE NA VÝBER
Či na našom internetovom obchode alebo na predajni, máte na výber rôzne možnosti ako za objednávku zaplatiť:
- v hotovosti
- bankovým prevodom
- platobnou kartou
Na predajni NIE JE MOŽNÉ PLATIŤ PLATOBNOU KARTOU.
Bližšie informácie ohľadom možností doručenia, spôsobov platby a poplatkov nájdete tu na tejto stránke:
TIEŽ BY VÁS MOHLO ZAUJAŤ…
MONTAIGU Smotana na šľahanie – 35%, 1l
Na sklade
MONTAIGU Maslo plátkové – 82%
Nie je na sklade
SILVAREM Pistáciová pasta s farbivom
Na sklade
