Farba tekutá SPÉCIAL SUCRE – ružová, 125ml DÉCO RELIEF

Profesionálne tekuté potravinárske farbivo Déco Relief Ružová na alkoholovej báze je určené na vytváranie intenzívnych ružových odtieňov pri umeleckom spracovaní cukru a izomaltu.

Vďaka vysokej koncentrácii a alkoholovému základu je obzvlášť vhodné na výrobu jemných cukrových dekorácií, kvetov a ozdobných prvkov. Alkoholová zložka pomáha obmedzovať opätovné zvlhčenie cukru počas zapracovania farbiva.

Charakteristika a vlastnosti

• Intenzívny ružový odtieň.

• Koncentrované tekuté farbivo.

• Alkoholová báza vhodná na umelecké spracovanie cukru.

• Vhodné na liaty, ťahaný a fúkaný cukor.

• Vhodné na farbenie izomaltu.

• Jednoduché dávkovanie po kvapkách.

• Balenie 125 ml.

Použitie v cukrárstve a pekárstve

• Ťahaný cukor: tvorba cukrových ruží, kvetov a lupeňov.

• Liaty cukor: dekoratívne farebné cukrové prvky.

• Fúkaný cukor: umelecké cukrové dekorácie.

• Izomalt: ružové transparentné ozdoby.

• Cukrovinky: farbenie vhodných cukrovinkárskych výrobkov.

• Sirupy a cukrové prípravky: vytváranie ružových odtieňov.

• Náplne a polevy: farbenie v povolených potravinárskych kategóriách.

Spôsob použitia

1. Pred použitím dôkladne pretrepte.

2. Pridajte malé množstvo farbiva do pripravovaného cukru alebo izomaltu.

3. Pri varení cukru sa odporúča zapracovať farbivo na začiatku prípravy, aby sa alkohol počas varenia odparoval.

4. Dôkladne premiešajte.

5. Množstvo upravujte podľa požadovaného farebného výsledku a maximálneho povoleného dávkovania.

Dávkovanie

Maximálne hodnoty uvádzané výrobcom:

• Cukrovinky: 3,1 g/kg.

• Dekorácie a polevy: 31,2 g/kg.

• Náplne: 3,1 g/kg.

• Jemné pekárske výrobky: 3,1 g/kg.

Zloženie

Voda, farbivo E122 – azorubín, alkohol, konzervačná látka E202 – sorban draselný.

Skladovanie a dôležité upozornenia

Skladujte pri izbovej teplote, na suchom a tmavom mieste. Obal po použití dôkladne uzatvorte.

• Farbivo E122 môže mať nepriaznivé účinky na činnosť a pozornosť detí.

• Obsahuje alkohol.

• Nie je určené na priamu konzumáciu.

• Vysoké teploty a extrémne hodnoty pH môžu znížiť intenzitu zafarbenia.

• Intenzita výsledného odtieňa závisí od charakteru podkladu.

• Dodržiavajte maximálne povolené limity pre konkrétnu potravinu.