SOSA Kappa guma, 600g
€41,25ks (€34,38 bez DPH)
SOSA Kyselina vínna, 900g
€35,75ks (€29,79 bez DPH)
SOSA Kyselina citrónová, 1kg
€14,35ks (€11,96 bez DPH)
Organická kyselina
Na sklade (2ks)
Categories
Nothing Found
No Gift Card Category Found.
Vlastnosti:
- Jemný biely kryštalický prášok.
- Schopnosti regulovať kyslosť a zásaditosť v potravinách.
- Náhrada citrónovej šťavy v prípravkoch.
- Zvyšuje želírovaciu kapacitu pektínov.
- Ľahko rozpustná.
Spôsob použitia: Aplikujte priamo za studena a za stáleho miešania zapracujte do zmesi. Rozpustná vo vode.
Použitie:
- Vhodná pre akýkoľvek typ kvapaliny.
- Všetky druhy prípravkov, kde je potrebná aplikácia kyseliny.
- Ideálna na okysľovanie a dochucovanie džemov, ovocných paštét, ovocných kúpeľov a iných ovocných prípravkov.
- Zvyšuje želírovaciu kapacitu pektínov.
ZÁKLADNÁ KOLEKCIA RETRO PRÍCHUTÍ:
- Rozšírenie radu ingrediencií: Založené na štúdiu základných pachutí ľudského podnebia.
- Účel: Posilňuje alebo zvýrazňuje jedlá sladkými, kyslými, slanými, umami, korenistými, sťahujúcimi a horkými tónmi bez pridania špecifickej chuti.
- Použitie príchutí BASIC: Doplnok k BALANCE alebo Food BALANCE pokrmom, umožňujúcim menej soli, cukru, či bez špecifickej horkosti či štipľavosti.
- Inovácie: Nový sortiment pre „haute cuisine“ a najinovatívnejšie pečivo.
Zloženie: kyselina citrónová (E330)
krajina pôvodu: Španielsko
balenie: 1 kg
Informácie o výrobcovi:
Sosa Ingredients SL je jedným z popredných výrobcov prémiových ingrediencií pre gastronómiu a cukrárstvo v Španielsku. Spoločnosť začala v roku 1967 ako rodinná firma vyrábajúca ručne vyrábané koláčiky a tradičné katalánske vianočné výrobky. Postupne a v tomto poradí neskôr predstavila ingrediencie pre zmrzlinu, orechy, lyofilizované produkty, texturizátory, prírodné rastlinné extrakty, prírodné arómy a mnohé ďalšie. V súčasnosti Sosa exportuje do viac ako 50 krajín. Jej hlavným cieľom je neustále rozširovať a zdokonaľovať produktové rady, pričom vždy uprednostňuje špičkové technológie a inovácie aplikované v gastronomickom svete.
Kyselina citrónová má mnoho využití. V potravinách je to predovšetkým vďaka schopnosti regulovať ich kyslosť a zásaditosť. Taktiež zabraňuje rastu baktérií, kvasiniek a plesní, preto sa používa aj ako konzervant. V tukoch a olejoch zabraňuje žltnutiu a nežiaduce zmeny farby a pôsobí tu ako antioxidant.
Balenie |
1000g |
---|
TIEŽ BY VÁS MOHLO ZAUJAŤ…
Mandľová múka extra jemná „Na makronky“
Na sklade
€14,50 – €135,00ks
Výber možností
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
SILVAREM Pistáciová pasta s farbivom
Nie je na sklade
€13,55 – €158,25ks
Výber možností
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
BARRY CALLEBAUT Biela čokoláda – 28%
Na sklade
€16,90 – €155,00ks
Výber možností
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page