SOSA Kappa guma, 600g 41,25ks (34,38 bez DPH)
Naspäť k produktom
SOSA Kyselina vínna, 900g 35,75ks (29,79 bez DPH)

SOSA Kyselina citrónová, 1kg

14,35ks (11,96 bez DPH)

Organická kyselina

Na sklade (2ks)

Categories

Nothing Found

No Gift Card Category Found.

Katalógové číslo: 900127 Kategórie: , , Značka:

Vlastnosti:

  • Jemný biely kryštalický prášok.
  • Schopnosti regulovať kyslosť a zásaditosť v potravinách.
  • Náhrada citrónovej šťavy v prípravkoch.
  • Zvyšuje želírovaciu kapacitu pektínov.
  • Ľahko rozpustná.

Spôsob použitia: Aplikujte priamo za studena a za stáleho miešania zapracujte do zmesi. Rozpustná vo vode.

Použitie:

  • Vhodná pre akýkoľvek typ kvapaliny.
  • Všetky druhy prípravkov, kde je potrebná aplikácia kyseliny.
  • Ideálna na okysľovanie a dochucovanie džemov, ovocných paštét, ovocných kúpeľov a iných ovocných prípravkov.
  • Zvyšuje želírovaciu kapacitu pektínov.

ZÁKLADNÁ KOLEKCIA RETRO PRÍCHUTÍ:

  • Rozšírenie radu ingrediencií: Založené na štúdiu základných pachutí ľudského podnebia.
  • Účel: Posilňuje alebo zvýrazňuje jedlá sladkými, kyslými, slanými, umami, korenistými, sťahujúcimi a horkými tónmi bez pridania špecifickej chuti.
  • Použitie príchutí BASIC: Doplnok k BALANCE alebo Food BALANCE pokrmom, umožňujúcim menej soli, cukru, či bez špecifickej horkosti či štipľavosti.
  • Inovácie: Nový sortiment pre „haute cuisine“ a najinovatívnejšie pečivo.

Zloženie: kyselina citrónová (E330)

krajina pôvodu: Španielsko

balenie: 1 kg

Informácie o výrobcovi:

Sosa Ingredients SL je jedným z popredných výrobcov prémiových ingrediencií pre gastronómiu a cukrárstvo v Španielsku. Spoločnosť začala v roku 1967 ako rodinná firma vyrábajúca ručne vyrábané koláčiky a tradičné katalánske vianočné výrobky. Postupne a v tomto poradí neskôr predstavila ingrediencie pre zmrzlinu, orechy, lyofilizované produkty, texturizátory, prírodné rastlinné extrakty, prírodné arómy a mnohé ďalšie. V súčasnosti Sosa exportuje do viac ako 50 krajín. Jej hlavným cieľom je neustále rozširovať a zdokonaľovať produktové rady, pričom vždy uprednostňuje špičkové technológie a inovácie aplikované v gastronomickom svete.

Kyselina citrónová má mnoho využití. V potravinách je to predovšetkým vďaka schopnosti regulovať ich kyslosť a zásaditosť. Taktiež zabraňuje rastu baktérií, kvasiniek a plesní, preto sa používa aj ako konzervant. V tukoch a olejoch zabraňuje žltnutiu a nežiaduce zmeny farby a pôsobí tu ako antioxidant.

 

Balenie

1000g

Katalógové číslo: 900127 Kategórie: , , Značka:

TIEŽ BY VÁS MOHLO ZAUJAŤ…

PODOBNÉ PRODUKTY