SOSA Gelcrem cold, 500g

7,90 ks (6,64  bez DPH)

Zahusťovadlo v prášku

Na sklade (> 5 ks)

EUR
  • EUR
  • CZK
Katalógové číslo: 900102 Kategórie: , , Značka:

Modifikovaný zemiakový škrob určený pre profesionálnych cukrárov a kuchárov. Ideálny na vytvorenie krémových textúr za studena.

Vlastnosti:

  • Zahusťovadlo: Dodáva krémovú textúru bez potreby varenia.
  • Flexibilita: Možnosť použitia v teplých, aj studených zmesiach.
  • Stabilita: Zachováva viskozitu aj pri pečení a v kyslých zmesiach.
  • Príchuť/chuť: Je bez chuti.

Spôsob použitia:

  • Mixovanie: Možnosť mixovať teplý alebo studený pre dosiahnutie želanej konzistencie.

Použitie:

  • Náhrada kukuričného škrobu: Vhodné ako alternatíva ku kukuričnému škrobu.
  • Vhodné pre všetky druhy kvapalín: Univerzálne použitie v rôznych receptoch.

Optimálne aplikácie:

  • Krémy typu surového pečiva: Ideálne pre surové krémy a krémy za studena.
  • Zahustené polievky: Možnosť použiť aj na zahustenie polievok.

Poznámky:

  • Stabilná viskozita v rúre: Viskozita sa nemení pri pečení.
  • Stabilný v kyslých zmesiach: Vhodné na použitie aj v kyslých receptoch.
  • Stabilný v mraze: Odoláva zmrazovaniu bez straty tekutín.

zloženie: acetát zasieťovaného fosfátu škrobu (E1414) (zemiaky)

dávkovanie: 40-80g/kg

krajina pôvodu: Španielsko

Informácie o výrobcovi:

Sosa Ingredients SL je jedným z popredných výrobcov prémiových ingrediencií pre gastronómiu a cukrárstvo v Španielsku. Spoločnosť začala v roku 1967 ako rodinná firma vyrábajúca ručne vyrábané koláčiky a tradičné katalánske vianočné výrobky. Postupne a v tomto poradí neskôr predstavila ingrediencie pre zmrzlinu, orechy, lyofilizované produkty, texturizátory, prírodné rastlinné extrakty, prírodné arómy a mnohé ďalšie. V súčasnosti Sosa exportuje do viac ako 50 krajín. Jej hlavným cieľom je neustále rozširovať a zdokonaľovať produktové rady, pričom vždy uprednostňuje špičkové technológie a inovácie aplikované v gastronomickom svete.

Značka

Sosa Ingredients

Katalógové číslo: 900102 Kategórie: , , Značka:

TIEŽ BY VÁS MOHLO ZAUJAŤ…

PODOBNÉ PRODUKTY