58050072-58050040-58060040-c1__08071-min

Klikni pre zväčšenie

SOSA Gelcrem hot, 500g

Name: SOSA Gelcrem hot, 500g
SKU: 900101
Price: 19.05 EUR
Availability: InStock

€19,05ks (€15,88 bez DPH)

Zahusťovadlo v prášku

Na sklade (3ks)

Pridať do nákupného zoznamu

Katalógové číslo: 900101 Kategórie: Suroviny, Technické suroviny, Textúry Značka: SOSA Ingredients

Rafinovaný kukuričný škrob spracovaný pri vysokom tlaku.

Vlastnosti:

Mrazuvzdorné zahusťovadlo: Udržuje svoju konzistenciu aj pri veľmi nízkych teplotách
Odolné voči vysokým teplotám: Stabilné aj pri pečení v rúre
Univerzálnosť: Vhodné pre rôzne druhy tekutých a polotekutých prípravkov

Spôsob použitia:

Príprava: Miešame za studena a varíme, kým nepríde k varu
Použitie: Ideálne pre varené krémy, cukrárske krémy, horúce krémy, bešamel

Poznámky:

Stabilné v rúre: Udrží svoju konzistenciu pri pečení
Odoláva mrazu: Vhodné pre prípravky určené na zmrazenie
Optimálna pracovná teplota: 90-130°C

Dávkovanie: 20-50g/kg

Vhodné pre: profesionálnych cukrárov a kuchárov hľadajúcich kvalitné zahusťovadlo pre svoje recepty

zloženie: rafinovaný kukuričný škrob spracovaný pri vysokom tlaku

krajina pôvodu: Španielsko

balenie: 500g

Informácie o výrobcovi:

Sosa Ingredients SL je jedným z popredných výrobcov prémiových ingrediencií pre gastronómiu a cukrárstvo v Španielsku. Spoločnosť začala v roku 1967 ako rodinná firma vyrábajúca ručne vyrábané koláčiky a tradičné katalánske vianočné výrobky. Postupne a v tomto poradí neskôr predstavila ingrediencie pre zmrzlinu, orechy, lyofilizované produkty, texturizátory, prírodné rastlinné extrakty, prírodné arómy a mnohé ďalšie. V súčasnosti Sosa exportuje do viac ako 50 krajín. Jej hlavným cieľom je neustále rozširovať a zdokonaľovať produktové rady, pričom vždy uprednostňuje špičkové technológie a inovácie aplikované v gastronomickom svete.