SOSA Potatowhip, 300g
32,30 €ks (27,14 € bez DPH)
Vegánska alternatíva vaječných bielkov
Na sklade (4ks)
Vegánska alternatíva vaječných bielkov.
Vlastnosti:
- Šľahací a penivý efekt: Vytvára hladkú a stabilnú penu.
- Emulgačná a koagulačná kapacita: Umožňuje dokonalé premiešanie a vytváranie želaných textúr.
Použitie: Môžete použiť s akoukoľvek vodnou tekutinou bez ohľadu na jej pH, vrátane:
- ovocných a zeleninových dužín
- smoothies
- odtučnených bujónov
Dôležité: V prípade kvapalín obsahujúcich enzýmy je potrebné šľahaciu silu deaktivovať teplom (70 °C) pred pridaním potatowhip.
Spôsob použitia:
- Príprava: Za studena rozmiešajte prášok v tekutom základe bez obsahu tuku a za silného miešania rozpustite.
- Šľahanie: Na dosiahnutie rovnomerného a stabilného efektu šľahania použite automatický šľahač. Efekt šľahania možno zlepšiť hydratáciou produktu 24 hodín pred šľahaním.
- Využitie: Prášok funguje za studena, aj za tepla.
Dávkovanie: 1-4%
Poznámky:
- Vysoká rozpustnosť a schopnosť zadržiavať vzduch: Ideálna náhrada vaječného bielka alebo albumínu vďaka koagulačnej schopnosti.
- Stravovanie: Vhodné pre vegánsku, ovo-vegetariánsku a ovo-lakto vegetariánsku stravu.
- Teplota: Koagulačná kapacita sa aktivuje pri 8% podiele od 55 °C.
Odporúčané použitie:ideálny na prípravu – pusinky, piškóty, cestá, macarons, marshmallows, peny, suflé
zloženie: zemiakový škrob
krajina pôvodu: Španielsko
balenie: 300g
Informácie o výrobcovi:
Sosa Ingredients SL je jedným z popredných výrobcov prémiových ingrediencií pre gastronómiu a cukrárstvo v Španielsku. Spoločnosť začala v roku 1967 ako rodinná firma vyrábajúca ručne vyrábané koláčiky a tradičné katalánske vianočné výrobky. Postupne a v tomto poradí neskôr predstavila ingrediencie pre zmrzlinu, orechy, lyofilizované produkty, texturizátory, prírodné rastlinné extrakty, prírodné arómy a mnohé ďalšie. V súčasnosti Sosa exportuje do viac ako 50 krajín. Jej hlavným cieľom je neustále rozširovať a zdokonaľovať produktové rady, pričom vždy uprednostňuje špičkové technológie a inovácie aplikované v gastronomickom svete.
| Balenie |
350g |
|---|---|
| Značka |
Sosa Ingredients |
KAŽDÝ DEŇ
Objednávky pripravujeme a expedujeme každý pracovný deň okrem piatka.
DORUČENIE PODĽA VAŠEJ POTREBY
Môžete si vybrať spôsob doručenia/vyzdvihnutia objednávky tak, ako to vyhovuje Vám. Či si pre objednávku prídete osobne k nám alebo Vám ju doručíme k Vám na adresu.
- V rámci Slovenska objednávky doručujeme prostredníctvom Poštového kuriéra. Doručenie objednávky je zvyčajne hneď na druhý deň od odoslania zásielky.
- Objednávky zasielame aj do zahraničia. Viac informácii na odkaze nižšie...
- Objednávku si môžete vyzdvihnúť u nás na prevádzke počas otváracích hodín (info TU).
- Pre zmluvných zákazníkov a objemné zásielky vieme zabezpečiť individuálnu dopravu.
U NÁS MÁTE NA VÝBER
Či na našom internetovom obchode alebo na predajni, máte na výber rôzne možnosti ako za objednávku zaplatiť:
- v hotovosti
- bankovým prevodom
- platobnou kartou
Na predajni NIE JE MOŽNÉ PLATIŤ PLATOBNOU KARTOU.
Bližšie informácie ohľadom možností doručenia, spôsobov platby a poplatkov nájdete tu na tejto stránke:
TIEŽ BY VÁS MOHLO ZAUJAŤ…
MONTAIGU Smotana na šľahanie – 35%, 1l
Na sklade
MONTAIGU Maslo plátkové – 82%
Na sklade
SILVAREM Pistáciová pasta s farbivom
Na sklade
PODOBNÉ PRODUKTY
SOSA Lyofilizované crispy kúsky Limetka (2-10mm), 200g
Nie je na sklade
SOSA Lyofilizované crispy kúsky Jogurt-Jahoda, 150g
Nie je na sklade
SOSA Koncentrovaná pasta Amarena, 1,5kg
Nie je na sklade
