SOSA Vínny kameň (Cream of Tartar), 1kg
0,00 €ks (0,00 € bez DPH)
Jemný biely kryštalický prášok – stabilizátor a emulgátor
Nie je na sklade
Vlastnosti:
- Barbirát draselný.
- Jemný biely kryštalický prášok.
- Má podobný vzhľad ako sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva.
- Stabilizátor a emulgátor.
- Zabraňuje kryštalizácii cukru.
- Výborné kypriace schopnosti, zabezpečí, že koláče, piškóty a ďalšie dezerty budú nadýchané a krehké.
- Neobsahuje fosfáty.
Spôsob použitia:
- Aplikujte priamo za studena.
- Zapracujte za stáleho miešania.
Použitie: Akýkoľvek typ kvapaliny
Príprava:
- V kombinácii so sódou bikarbónou dosiahne zväčšenie objemu v cestíčkach na pečivo.
- Pomáha stabilizovať šľahanie bielkov a smotany.
- Zabraňuje kryštalizácii cukru pri príprave karamelu.
Vlastnosti emulgátorov:
- Emulzia je spojenie mastných a vodných molekúl
- Emulzia je prirodzene nestabilná a kvapôčky majú tendenciu sa oddeľovať
- Emulgátory zabraňujú preskupovaniu a oddeľovaniu kvapôčok
- Varenie a pečenie často využíva emulzie: omáčky, majonézy, krémy, zmrzliny, nálevy, suflé, sušienky, ganache, peny
Rad emulgátorov Sosa Ingredients: zabezpečuje moderné gastronomické potreby pri maximálnom rešpektovaní emulgovaných chutí
zloženie: vínan draselný (E336)
krajina pôvodu: Španielsko
balenie: 1kg
Informácie o výrobcovi:
Sosa Ingredients SL je jedným z popredných výrobcov prémiových ingrediencií pre gastronómiu a cukrárstvo v Španielsku. Spoločnosť začala v roku 1967 ako rodinná firma vyrábajúca ručne vyrábané koláčiky a tradičné katalánske vianočné výrobky. Postupne a v tomto poradí neskôr predstavila ingrediencie pre zmrzlinu, orechy, lyofilizované produkty, texturizátory, prírodné rastlinné extrakty, prírodné arómy a mnohé ďalšie. V súčasnosti Sosa exportuje do viac ako 50 krajín. Jej hlavným cieľom je neustále rozširovať a zdokonaľovať produktové rady, pričom vždy uprednostňuje špičkové technológie a inovácie aplikované v gastronomickom svete.
| Balenie |
1000g |
|---|---|
| Značka |
Sosa Ingredients |
KAŽDÝ DEŇ
Objednávky pripravujeme a expedujeme každý pracovný deň okrem piatka.
DORUČENIE PODĽA VAŠEJ POTREBY
Môžete si vybrať spôsob doručenia/vyzdvihnutia objednávky tak, ako to vyhovuje Vám. Či si pre objednávku prídete osobne k nám alebo Vám ju doručíme k Vám na adresu.
- V rámci Slovenska objednávky doručujeme prostredníctvom Poštového kuriéra. Doručenie objednávky je zvyčajne hneď na druhý deň od odoslania zásielky.
- Objednávky zasielame aj do zahraničia. Viac informácii na odkaze nižšie...
- Objednávku si môžete vyzdvihnúť u nás na prevádzke počas otváracích hodín (info TU).
- Pre zmluvných zákazníkov a objemné zásielky vieme zabezpečiť individuálnu dopravu.
U NÁS MÁTE NA VÝBER
Či na našom internetovom obchode alebo na predajni, máte na výber rôzne možnosti ako za objednávku zaplatiť:
- v hotovosti
- bankovým prevodom
- platobnou kartou
Na predajni NIE JE MOŽNÉ PLATIŤ PLATOBNOU KARTOU.
Bližšie informácie ohľadom možností doručenia, spôsobov platby a poplatkov nájdete tu na tejto stránke:
TIEŽ BY VÁS MOHLO ZAUJAŤ…
MONTAIGU Smotana na šľahanie – 35%, 1l
Na sklade
MONTAIGU Maslo plátkové – 82%
Na sklade
SILVAREM Pistáciová pasta s farbivom
Na sklade
